Сагудай из скумбрии-пальчики оближешь

Sagudaj-iz-skumbrii-pal'chiki-oblizhesh

Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно не хлопотным и простым.

Ингредиенты:

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

-3-4 луковицы
-3 ст. л соли
-1 ст. л сахара
-1/2 стакана раст. масла
-1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше)
-1 стакан воды
-зелень укропа
-перец чёрный молотый, лавровый лист.

Приготовление:

Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается.
Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке.
Нарезать.Укладывать в емкость (банка,контейнер, что удобнее, слоями)
Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.
Слой лука полукольцами, посыпаем укропом.
Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).

Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.

Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту, оторваться трудно, почти невозможно.

Приятного аппетита!

 
 
Поделитесь с друзьями
 
 
Adblock
detector